澎湖の地元民にも人気の高い宏明XO干貝醬は、貝柱のみで贅沢に作られた新鮮な海の幸の瓶詰です。ご飯のお供として、また料理の味を引き立てる調味料としても幅広く使えます。
40年の経験を持つ五つ星級シェフを中心とした家族経営の工場で一つ一つ丁寧に手作りされています。ほぐし貝柱を使用することで、高級感のある味はそのままで価格が抑えめにされています。
古くからの製法に従い、厳選した新鮮な食材を高温殺菌・真空密封しています。防腐剤は使用していません。
唐辛子を加えることで魚介類特有の臭みを消しています。辛さは小辣・中辣・大辣（小辛・中辛・大辛）から選べます。
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主原料：大豆サラダ油、ほぐし貝柱、唐辛子、ベーコン（豚肉、水、塩、大豆タンパク質、マルトデキストリン、砂糖、スモークパウダー、セージ、ポリカーボネートナトリウム、ピロリン酸ナトリウム、ピロリン酸カリウム、エリソルビン酸ナトリウム（酸化防止剤）、亜硝酸ナトリウム、赤タマネギ、乾燥エビ、ニンニク、砂糖（スクロース）、L-グルタミン酸ナトリウム
重量：380g
保存期限：12ヶ月
※乾いた清潔なスプーンで取り分けてください。開封後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。開封後はカビを防ぐために具材が油にひたっている状態を保ち、食べ終わった後は余った油はチャーハンや炒め物に使うのがおすすめです。
※XO醤等のビン製品では、開封時に稀に口周りに内容物が付着してカビが発生していることがあります。そのような場合、アルコールを含ませたキッチンペーパー等で拭き取ってからお召し上がりください。ビンの中身は密封殺菌されているため食用に問題はありません。
※澎湖より国際eパケットで発送します。
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《干貝醬（ガンベイジャン）のおいしい食べ方》
- 麺類やチャーハンのトッピング、和えものに
- 冷奴に乗せる
- 鍋のつけダレとして
- 小皿に乗せてそのまま一品料理
- あったかい白いご飯に乗せる
チャーハンなどの炒め物に使う場合、火を消してから最後に余熱でなじませると風味が飛びにくいです。
